Le saumon est l’une des protéines de fruits de mer les plus courantes dans notre alimentation. Mis à part les viandes, ce poisson gras est en effet l’un des types de viande les plus consommés de la planète. Cependant, il y a quelques règles à suivre quand il s’agit de cuisiner et de l’utiliser. En effet, des erreurs courantes sont commises dans sa conservation ou dans son mode de préparation. nous sépare les légendes des réalités.

Une alimentation saine: le saumon comme meilleur allié Tout dépend de sa provenance

Comme toujours avec la nourriture, de près comme de loin, tout commence par une bonne sélection de produits. Et dans ce petit jeu, il n’est pas toujours facile de s’y retrouver. En effet, le saumon est vendu à des écarts de prix parfois impressionnants. Cependant, plusieurs facteurs doivent être pris en compte. Tout d’abord son mode de reproduction, mais aussi son origine peuvent en effet avoir une grande influence sur la facture finale.

Cependant, il existe de véritables labels qui vous assurent une origine noble et une nutrition des poissons garantie sans pesticides ni antibiotiques. Tout dépend du budget que vous souhaitez y consacrer. Une fois que vous avez le saumon à la maison, il vous suffit de le cuire de la manière la plus délicieuse. Et là tout est affaire de goût. Cependant quelques trucs et astuces vous permettront de réaliser des recettes dans les meilleures conditions. nous vous explique tout.

Respect du produit

Premièrement, le poisson devrait être un aliment de base dans votre famille plus régulièrement. En effet, la présence d’oméga-3 et de nombreuses autres molécules nécessaires au bien-être sont de véritables facteurs de bonne santé. Mais pour cela, il vaut mieux éviter de trop cuire. De plus, le saumon de bonne qualité peut être consommé cru, en carpaccio, tartare, sushi ou sashimi. Mais il sera également l’un des invités éminents de vos tables sous de nombreuses autres formes. Car si la vue de la viande crue vous fait sursauter, alors il y a plusieurs façons de la consommer cuite. Bien sûr, vous pouvez le faire cuire dans une casserole si vous n’en faites pas trop avec de la graisse. Un simple filet d’huile d’olive suffira à le cuire. Et si vous visez une alimentation strictement maigre, il existe encore une autre solution.

Prenez du papier sulfurisé et placez-le dans votre moule. Faites cuire votre saumon sur ce papier pour éviter qu’il ne colle. C’est donc une bonne technique pour une alimentation saine et légère. Vous pouvez également cuire votre saumon dans un four traditionnel ou dans un four à vapeur. Quant au temps de cuisson, tout dépend du poids de votre poisson. Mais cette délicieuse viande doit être cuite le plus doucement possible. Vous pouvez également fumer votre poisson si vous disposez du matériel adéquat. Et une dernière technique serait de le cuire dans le sel et le sucre comme la méthode «gravlax». Bref, le saumon sous toutes ses formes sera le véritable ami d’une alimentation saine et équilibrée. Tant que vous suivez quelques règles. Faites attention à sa conservation, qui ne dépasse pas quelques jours. Vous pouvez également le congeler. Cru ou cuit, le saumon sera quand même délicieux.